REGN + RUSK = BAKDAGS

Snart blir det nödvändigt att underredsbehandla norrbottningarna mot rost. Det har nu ösregnat oavbrutet i två dygn och jag börjar fundera på att skaffa mig ett nytt fortskaffningsmedel - en eka. Passar bra att tjudra fast i balkongräcket. Den kan hänga där tills vattennivån når min våning. Det lär inte dröja speciellt länge om Vår Herre fortsätter att ha kranarna öppna på full sprutt.

(Klickbara bilder.)

"Regnet det bara öser ner..." - utanför mitt "blå fönster".

 Man borde ha vindrutetorkare även på hemmafönstren.

Kolla P-rutornas förvridna markeringar! Kul!

 Vid kraftigt regn blir grannhusets tak alltid silverfärgat.

Egentligen är det ganska mysigt med strilande regn. Det är ett bra väder för innesysslor.

Jag gillar att baka, men den senaste tiden har det inte blivit av att fylla på frysens brödförråd. Men idag knäppte jag - äntligen! -  på ugnen och greppade några lämpliga köksredskap. Först gjorde jag en lunchpaj och fyllde den med en stuvning på bacon, lök och champinjoner (gott!) och sedan - när ugnen ändå var varm - så blev det dubbel sats av äppelkaka. Recept på den nedan.

Fortsätter regnet i ytterligare någon dag kanske ugnen slås på igen...

Rester av lunchpajen

 TOJANS ÄPPELKAKA
(Nästan sockerfri!)

Gräddas ca 30 minuter i 250 grader.

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker (eller efter smak)

ca 1 dl cocosflingor (valfritt)

50-75 g smör

1½ dl (grädd)mjölk

Blanda torra ingredienser. Hacka i smöret. Blanda ner mjölken.

Fyll i lågkantad teflonform, typ pajform.

Ovanpå:

2 stora el 3 små äpplen (skalade och i bitar eller grovt rivna)

kanel efter smak
(Istället för kanel ovanpå, prova att blanda de skurna/rivna äpplena med lite färskpressad citronsaft. Och ev lite socker.) 

Äppelkakan går bra att frysa och sedan tina i mikron.

---------------------
Vill ni läsa om ett mindre lyckat äppelkaksbak så kan ni klicka på länken nedan.
(http://antasnaque.blogspot.com/2010/10/appelkaka-med-sting.html

Ha en skön kväll!